究竟吃什么才健康 世界卫生组织公布健康食品新排名

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转自：2008-02-27 北京娱乐信报

究竟吃什么才健康？世界卫生组织（WHO）每年更新一次的健康食品榜可以作为权威参照，去年底公布的健康食品榜，排序发生了不少新变化。

　　健康肉食榜
　　鹅 鸭 鸡
　　健康肉食榜种类已从原来的5种减少为3种。世界卫生组织的专家指出，鹅肉和鸭肉的化学结构很接近橄榄油，对心脏健康有益。鸡肉则是公认的“蛋白质最佳来源”之一，其不饱和脂肪酸含量适中。

　　健康水果榜
　　木瓜 橘子 橙子 草莓 猕猴桃 芒果 苹果 杏 柿子 西瓜
　　木瓜位居第一水果。其中的木瓜酵素可以帮助人体分解肉类蛋白质，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等也功效显著。
　　橘子和橙子中维生素的含量高。但中医认为过度食用这两种水果，会导致“上火”。
　　草莓有巩固齿龈、清新口气、滋润咽喉的功效。
　　苹果一下子从去年的榜首掉到了第七位。营养学家解释说，这是由于苹果内糖分飙升。
　　此外，猕猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜等五种香甜多汁的水果也跻身健康水果榜。

　　健康蔬菜榜
　　红薯　玉米　芦笋　花椰菜　茄子　甜菜　荠菜　苤蓝菜　土豆　金针菇　雪里蕻　大白菜
　　红薯今年位居第一，而土豆则退居次要位置。每100克红薯产生的热量比米饭低三分之一，含有的维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。红薯中含有一种类似雌性激素的物质，有助于保护皮肤，延缓衰老。
　　世界卫生组织还将玉米、芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、土豆、金针菇、雪里蕻、大白菜等蔬菜排进了健康榜，而入榜的健康蔬菜一多半产于东亚。

　　信报记者 智慧/整理

mathe

怎么没有列鱼肉？鱼虾应该比鸡鸭鹅更加好一些吧

mathe

还有现在的草莓不敢吃，感觉很脏，又很难洗干净。

kofeffect

排序发生了不少新变化。

每年都有新变化，

是我们的生活环境改变了，导致所需营养成分也要做相应的调整，

还是因为我们的科学在进步，只有在最新的科学背景下，所公布的健康食物排行才是最合适的

（每次有疑问的时候想调用一下“疑问”表情，可是没有撒 ）

kofeffect

偶小时候是吃红薯长大的，

家里什么都可以没有得吃，但红薯，在记忆里是都有的

大人们说，红薯吃多了，会变笨的，所以长大了就不怎么吃了，看来他们错了

mathe

其实都没有错。在过去的营养条件下，经常吃红薯（很少吃其他高蛋白高能量的食物），红薯吃的越多，其他营养物质摄入越少，自然吃笨了。